選擇過熱蒸汽作為工作流體氣源的主要原因是蒸汽容易獲得，成本低廉，蒸汽壓力遠高于壓縮空氣，臨界速度和動能較高，過熱蒸汽的粘度低于空氣，沒有靜電，降低了材料的內聚力。與壓縮空氣相比，過熱蒸汽的氣固比要小得多，壓縮空氣也要解決油污和凝析水的問題。
氣流粉碎機的生產能力取決于粉碎室的直徑，工業用氣流粉碎機的直徑不同于280～1000mm，噴嘴有24個噴嘴，噴嘴的偏轉角an一般為32°～40°，由上下蓋，進料管，進氣管，磨環，噴嘴，出氣管，出氣管組成。有時破碎室較大，噴嘴較多時，反向噴嘴分兩層布置。 其工作原理是使高壓過熱蒸汽以200～500m/s的速度從噴嘴沿切線方向進入破碎室，并在磨室中形成高速旋轉的切線圓形氣流。切線圓與被粉碎的室外圓之間存在許多小旋渦，使流體處于高度湍流狀態。 材料在這種高速氣流中受到強烈的粉碎，顆粒僅在幾毫秒內就被粉碎，其中80%的顆粒相互碰撞。
